Эндокринолог Павлова: кимчи помогает худеть

Южнокорейские учёные провели эксперимент с участием 55 добровольцев с избыточным весом. Испытуемых разделили на две группы: первая ежедневно принимала капсулы сублимированного кимчи вместе с приёмами пищи, вторая — не употребляла этот продукт. В течение эксперимента, который длился три месяца, учёные внимательно следили за состоянием участников. Результаты оказались показательными: у тех, кто принимал капсулы, уровень жира в организме снизился почти на 3%, в то время как у участников второй группы этот показатель увеличился на 4,7%.

Секрет действия кимчи, по словам исследователей, заключается в его влиянии на микробиоту кишечника. В составе закуски содержатся ферментированные компоненты, которые стимулируют рост полезных бактерий, таких как Akkermansia muciniphila. Эти микроорганизмы играют важную роль в метаболических процессах, помогая организму регулировать уровень жира и улучшая обмен веществ. Кроме того, кимчи способствует снижению количества протеобактерий, связанных с ожирением.

Зухра Павлова подчеркнула, что регулярное употребление ферментированных продуктов, к которым относится кимчи, положительно влияет на состояние кишечной микрофлоры. Однако, по её словам, для россиян более привычной альтернативой может стать квашеная капуста, которая обладает схожими свойствами и тоже способствует улучшению обмена веществ.

Эксперты уверены, что включение ферментированных продуктов в рацион может стать важным элементом профилактики ожирения и поддержания здоровья. Это особенно актуально на фоне увеличения числа людей с избыточной массой тела во всем мире. Пример кимчи доказывает, что традиционные блюда национальной кухни могут быть не только вкусными, но и функциональными продуктами с выраженным оздоровительным эффектом.

Контакты, администрация и авторы